糯米血肠:今日靓汤 辣椒叶滚猪肝(图)

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摘要:发布时间:2012年04月04日 10:28进入复兴论坛来源:大洋网-广州日报手机看视频 中医说春是养肝的好时机,尤宜滚清淡的汤品,今日靓汤宜辣椒叶滚猪肝。辣椒叶富含维生素,中医认为又

  发布时间:2012年04月04日 10:28进入复兴论坛来源:大洋网-广州日报手机看视频

  中医说春是养肝的好时机,尤宜滚清淡的汤品,今日靓汤宜辣椒叶滚猪肝。辣椒叶富含维生素,中医认为又能养血驱寒助阳,猪肝能养肝明目益血,合而为汤清润可口,有祛湿养阳、益肝明目之功,且男女老少皆宜。

  烹制:辣椒叶洗净,摘去花留嫩梗和叶;猪肝切薄片,清水多浸洗几次,晾干,用米醋、生抽、生油、生粉和胡椒粉各少许拌腌片刻。在镬中加清水1000毫升(约4碗量)和姜,武火滚沸后下辣椒叶,续下猪肝至刚熟,下盐和麻油便可。为3~4人用。

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